1.
Trước hết chuẩn bị kem vani. Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi
đặt và hơi đổi màu.
2. Đun sôi sữa và vani.
3. Từ từ cho 1/4 sữa vào hỗn hợp trứng trong khi đó vẫn đánh
mạnh.
4. Cho hỗn hợp này vào phần sữa còn lại và đun sôi trên lửa nhỏ. Quậy
đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho vani vào và quậy đều.
5. Đổ hỗn hợp này qua một cái máy lọc để lấy hạt vani và bất cứ vật lớn
nào khác. Làm nguội trong một thùng nước đá và để đông lạnh trong 2
giờ.
6. Để dọn : Lau sạch và rửa dâu, đặt vào ly thủy tinh và đổ kem vani
vào.
